Specialsおすすめ料理

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  【ジビエ鍋付贅沢コース】完全貸切◆◇3時間セルフ飲み放題付◇◆6名様から受付可能　※写真はイメージです

  7,000円(税込)

  築120年の歴史を感じる2階フロアを6名様から贅沢に完全貸切。お食事は、店主自慢のイノシシと鴨の特製鍋をメインに、薪火の香りを纏った前菜など全5品をご用意。専用冷蔵庫から自由にお酒を楽しめる「セルフ飲み放題」スタイルなので、気兼ねない宴会や大切な集まりに最適です。3時間のゆったりとした宴をどうぞ。

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  【ジビエ鍋付贅沢コース】完全貸切◆◇3時間セルフ飲み放題付◇◆6名様から受付可能　※写真はイメージです

  7,000円(税込)

  築120年の歴史を感じる2階フロアを6名様から贅沢に完全貸切。お食事は、店主自慢のイノシシと鴨の特製鍋をメインに、薪火の香りを纏った前菜など全5品をご用意。専用冷蔵庫から自由にお酒を楽しめる「セルフ飲み放題」スタイルなので、気兼ねない宴会や大切な集まりに最適です。3時間のゆったりとした宴をどうぞ。

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  【灯るハーブバターの蝋燭と共に】オーダー後に発酵させ、薪と炭で焼き上げる◆◇自家製フォカッチャ

  990円(税込)

  既製品やオーブンでは決して出せない「薪火」の香ばしさを追求。注文を受けてから生地を発酵させ、薪と炭の熱で一気に焼き上げるフォカッチャは、外はカリッと中は驚くほどモチモチ。溶け出す「キャンドル型のハーブバター」に浸して食べる演出は、五感で楽しむ贅沢。焼きたてならではの至福の瞬間をお約束します。

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  【灯るハーブバターの蝋燭と共に】オーダー後に発酵させ、薪と炭で焼き上げる◆◇自家製フォカッチャ

  990円(税込)

  既製品やオーブンでは決して出せない「薪火」の香ばしさを追求。注文を受けてから生地を発酵させ、薪と炭の熱で一気に焼き上げるフォカッチャは、外はカリッと中は驚くほどモチモチ。溶け出す「キャンドル型のハーブバター」に浸して食べる演出は、五感で楽しむ贅沢。焼きたてならではの至福の瞬間をお約束します。

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  【狩猟免許を持つ店主が厳選】薪の残り火でじっくり火入れ◇◆エゾ鹿の薪焼き

  1,890円(税込)

  店主自ら狩猟免許を保持し、素材の質を見極めた最高級のエゾ鹿を使用。強火ではなく、薪を燃やした後の「残り火」の遠赤外線で、肉の細胞を壊さずしっとりと、かつ野性的な旨味を閉じ込めて焼き上げます。口に含んだ瞬間に鼻へ抜ける薪特有の香ばしさと、ジビエ本来の濃厚な味わい。他では味わえない一期一会の肉料理です。

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  【狩猟免許を持つ店主が厳選】薪の残り火でじっくり火入れ◇◆エゾ鹿の薪焼き

  1,890円(税込)

  店主自ら狩猟免許を保持し、素材の質を見極めた最高級のエゾ鹿を使用。強火ではなく、薪を燃やした後の「残り火」の遠赤外線で、肉の細胞を壊さずしっとりと、かつ野性的な旨味を閉じ込めて焼き上げます。口に含んだ瞬間に鼻へ抜ける薪特有の香ばしさと、ジビエ本来の濃厚な味わい。他では味わえない一期一会の肉料理です。